さつまいもとサンマのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは千切りにして水に浸しでんぷん質をとる。
   ニンニクは薄切りにしておく。

2. 2

   さんまは先にフライパンで焼き色がつくまで焼いておく。
   トースターで焼いておいても時短になります。

3. 3

   ごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れ、ニンニクの香りが出てくるまで中火で加熱。

4. 4

   よく水切りしたさつまいもを中火でフライパンで炒める。
   強火だと中まで火が通らないので、じっくり炒める。

5. 5

   さつまいもに芯がなくなったらほぐしたさんまを入れる。
   全体にさんまがまわったら、塩を入れて完成。