圧力鍋で、ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、皮を剥いて、四つ割りにして水にさらす。玉ねぎは、乱切り、人参は、皮を剥いて、乱切りにする。

2. 2

   フライパンに、サラダ油を引き、１の牛肉を炒め、色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

3. 3

   ２を圧力鍋に移し、水を加えて、中火にかけて、煮立ったら、アクを取り、蓋をする。

4. 4

   蒸気が出て来たら、弱火にして、１分煮て火を止める。

5. 5

   圧が抜けたら、蓋を開け、ルゥを入れて、弱火で煮る。

6. 6

   時々、かき混ぜながら、とろみがつくまで、５分ほど煮込んで、出来上がりです。