海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は、尾を残して殻を剥き、背ワタを取り、尾の先を少し切って水をしごき出す。

2. 2

   揚げた時に丸まらないように、腹側に切り込みを入れたり、手で伸ばす。

3. 3

   小麦粉とたまごを合わせて、よくかき混ぜて、海老をくぐらせ、パン粉をつける。

4. 4

   サラダ油を、中火にかけ、海老を揚げる。きつね色になったら、油を切り、皿に盛る。

5. 5

   付け合わせに、カリフラワーを添えて、出来上がりです。