昆布や身欠きニシンは、メーカーによって柔らかくなる時間に差がありますので、様子を良く観察しながら作りましょう(^^)d
祖母のレシピを忘れずに引き継ぎたかったので。いつも使っている無添加出汁ではなく、ほんだしを使っているのは、忠実に再現しているためなので、次はいつもの無添加出汁でチャレンジしてみたいです(^_^)v
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祖母より受け継がれたレシピですが、最近材料が入手しにくく探し回ります。
お正月に向けて、ちゃんと覚えたいレシピです(*^-^*)