材料（４人分）
- 豚こま肉
- １００g
- じゃがいも
- ３個
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- １／２個
- 白滝
- １袋
- サラダ油
- 少々
- 水
- ３００ml
- ・酒
- 大さじ２〜３
- ・みりん
- 大さじ２〜３
- ・しょうゆ
- 大さじ２〜３
- ・砂糖
- 大さじ１
- ・和風だし顆粒
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 白滝は、アク抜き不要は、そのまま使用し、そうでない物は、一度、湯通し、適当にカットしておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、人参、じゃがいもを入れて軽く炒める。
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- 3
- 圧力鍋に、２を移し、空いたフライパンにサラダ油を入れ、豚こま肉を炒める。
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- 4
- 豚肉も、圧力鍋にいれ、水を３００cc入れる。・の調味料を入れ、ふたをして、火にかける。
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- 5
- 最初は、強火で、蒸気が出て来たら、弱火にして、３０秒したら、火を止める。
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- 6
- 圧力が、自然と抜けるまで待ち、ふたを開けて、白滝を入れ、５分くらい煮込んで、完成です。