お店風なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 手鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火にかける。（50°Cくらい）
3. 3 ①に②を少しずつ入れる。
   よく混ぜたらこし器でこす。
4. 4 バニラエッセンスを加えて混ぜる。お好みの型に流し入れる。
5. 5 大鍋に2センチ程の水を入れ沸騰させ、ラップをしたプリンを入れる。

   

6. 6 鍋に蓋をし、沸騰しないように弱火で20〜25分火にかける。

   

7. 7 取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。