ラム酒香る♪豆乳パンナコッタ(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

Name: ラム酒香る♪豆乳パンナコッタ(潰瘍性大腸炎◎)
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 牛乳 200cc; 豆乳 100cc; 豆乳生クリーム 200cc; グラニュー糖(なければ砂糖) 60g; ラム酒 大さじ1.5〜2; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ2; 〈黒蜜シロップ〉; 黒砂糖 100g; 水 大さじ4; 〈トッピング〉; きな粉 適量; ミントの葉 適量; お好みのジャム(桃やアンズがおすすめ) 適量

約15分
300円前後

myuuumin♬

大好きな栗原はるみさんのレシピをアレンジ♪
豆乳でヘルシーなラム酒が香る大人のパンナコッタを作ってみました☆

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

牛乳 200cc
豆乳 100cc
豆乳生クリーム 200cc
グラニュー糖(なければ砂糖) 60g
ラム酒大さじ1.5〜2
粉ゼラチン 5g
水大さじ2
〈黒蜜シロップ〉
黒砂糖 100g
水大さじ4
〈トッピング〉
きな粉適量
ミントの葉適量
お好みのジャム(桃やアンズがおすすめ) 適量

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作り方

1 粉ゼラチンに水大さじ2を加えて、ふやかしておく。
2 鍋に牛乳と豆乳を入れて、弱火で火にかける。温まったらグラニュー糖を加え、混ぜながら溶かす。
沸騰直前で火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて、混ぜて溶かす。
3 豆乳生クリームを加えながら混ぜて、ラム酒も加えて風味を付ける。
ラム酒が好きな方は、大さじ2入れると、しっかり香りがします。
なければ、バニラエッセンス2滴でも美味しく作れます！
4 100ccくらいのカップに入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やして固めます。
5 黒蜜シロップを作ります。
黒砂糖を細かく砕き、水大さじ4を加えて、弱火〜中火にかけます。
お玉で崩して、シロップ状にします。
6 少し冷ましてから、冷蔵庫で冷やします。
7 黒蜜シロップときな粉、ミントの葉を飾って、和風大人美味しいパンナコッタの出来上がり♪
季節のジャム(今回は桃とグァバ)をのせても美味しいです！