泡カルボナーラ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
【切り物】
・ニンニク みじんぎり
・玉ねぎ 2mmスライス
・ベーコン 2cm短冊切り
・ブロッコリーの軸 棒状にカット -
2
❶ブロッコリーの軸は塩茹でして一度氷水で冷やす。
❷弱火でニンニクをオリーブオイルで炒める。
❸玉葱を入れしんなり炒め、ベーコン入れ炒めます。 -
3
❹卵黄、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、塩、胡椒をよく攪拌させる
❺パスタ表示通りの時間でゆでる -
4
❻［3］にブロッコリー軸と［4］を入れ卵が固まらない程度に温める
❼パスタを入れ茹で汁も少々加えて中火でよく混ぜてお皿に盛る
❽卵白をホイッパーで攪拌 - 5 ❾❼の上に泡立てた卵白を盛り胡椒を上にかければ完成です！
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