根菜たっぷり！あったか粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にお鍋に水１Lを張り、だしパックを入れ、なじませておきます。

2. 2

   材料を用意します。にんじん、レンコンは半月切り。ゴボウは斜め輪切り。白菜は３cm幅でざく切り、えのき茸は石づきを切り落として手で割いておきます。豚肉は3cm幅に切ります。

3. 3

   人参、レンコン、ゴボウをお鍋に入れ、強火にかけます。

4. 4

   沸騰したら、だし汁をお玉で数杯取り、酒粕を刻んで、だし汁で柔らかくしておきます。

5. 5

   お鍋に豚肉、白菜、えのき茸を入れ、中火にして約１０分間煮込みます。

6. 6

   10分経ったら、火を弱めて、４で溶かしておいた酒粕と味噌をとき入れます。再度、中火で5分間煮込みます。

7. 7

   オーブントースターで焼いておいたお餅を器に入れ、その上から粕汁を注ぎます。