簡単★鯵の南蛮漬けレシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

野菜たっぷりでさっぱりして美味しい鯵の南蛮漬けです

材料（4人分）

鯵: 4匹

片栗粉: 大さじ2～

オリーブオイル: 大さじ3

玉ねぎ: 1個

人参: 1／4本

ピーマン: 2個

★昆布水: 150ml

★酢: 60ml

★蜂蜜: 大さじ2

★醤油: 大さじ2

★みりん: 大さじ1

作り方

1

★印の調味料を小鍋に入れ、一度沸かす。
2

鯵を３枚卸しにする。身の両面に薄く片栗粉をまぶし、多めのオイルをしいて熱したフライパンに入れ、両面こんがりするまで焼く。
①の液に漬け込む。
3

玉ねぎは薄くスライスし、人参、ピーマンは千切りにする。鯵を漬け込んだ液に野菜も入れ、一緒に30分以上漬ける。前日に作って冷蔵庫で休ませておいても美味しいです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酢でさっぱりしたものが食べたくて

公開日：2017/10/30

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カテゴリ: 鯵の南蛮漬けあじ

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kitty0727 元パティシエの主婦です★ 現在は薬膳料理を勉強中なので、おうちで簡単にできる薬膳料理もアップしていきたいと思います！

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