材料（２～３人分）
- 茄子
- ２本
- トマト
- １個
- 長葱みじん切り
- 大さじ１
- ◇酢
- 大さじ２
- ◇すりおろし生姜
- 大さじ１～２
- ◇醤油
- 小さじ２
- ◇ごま油
- 小さじ２
作り方
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- 1
- ヘタを切り落とした茄子を楊枝で万遍なく刺し、ラップにくるんで500ｗのレンジに3～4分かける。
トマトは皮を剥き、櫛切りに薄く切る。
長葱はみじん切り。
◇印を全て混ぜ合わせる。
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- 2
- 茄子が柔らかくなったら縦半分に切り、更に縦に3、4等分に切る（切り込みを入れて手で割いた方が凸凹として味が染み込む）
更に3，4㎝長さに切る。
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- 3
- ボウルに茄子を入れ、◇印をかけて万遍なく和えたらトマトも入れて冷蔵庫で冷やす。
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- 4
- 味が染み込んだら盛り付け、長葱を上に散らして出来上がり。
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- 5
- ※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません