おからパウダーとノンバターでヘルシーハムマヨパン♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉〜水までの材料をホームベーカリーに入れ、こね、一次発酵まで行う。
   使用したおからパウダーはこちら。スーパーに置いてあります。サラサラのものです。

   

2. 2 発酵が済んだら、ガス抜き、6つに分割して丸める。
   濡れ布巾をかけてベンチタイム15分とる。
   この時生地はおからでザラついてますが、気にせず丸めて下さい。
3. 3 基本のハムパン成形です。ハムの大きさより少し大きいくらいの円に伸ばし、ハムを置きます。

   

4. 4 まず3分の1をたたむ。

   

5. 5 残りの3分の1もたたむ。

   

6. 6 たたんだ生地の端が内側にくるように、半分に折ります。

   

7. 7 生地の輪の部分、写真の線の所をキッチンバサミで切り込みを入れます。

   

8. 8 切り口から外へ開きます。上に具を乗せるので、上から少し押さえます。

   

9. 9 クッキングシートに並べ、２次発酵。生地が約倍になるまで。
   発酵の間にゆで卵を作って殻をむき、つぶしてマヨネーズとあえておきます。
10. 10 ２次発酵が済んだら、マヨネーズとあえたゆで卵を上に乗せ、180度に予熱したオーブンで20〜22分焼きます。
11. 11 お好みでパセリをふったら出来上がり！