塩麹キノコパスタ～和風ペペロンチーノ風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯に小さじ２の塩を入れパスタを茹で始める。

2. 2

   キノコは石付きを切り落としほぐしておく。エリンギはスライスしておく。べーコン（ハム）は1センチ幅に切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ刻んだにんにくと鷹の爪を入れて、弱火で熱する。

4. 4

   にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れ炒めさっと炒めたらキノコと塩麹を入れて更に炒める。

5. 5

   しんなりしてきたらパスタの茹で汁を入れソースを完成させる。

6. 6

   アルデンテ（少し固め）に茹でたパスタを入れよく混ぜ合わせ、こしょうで味をととのえれば出来上がり。お好みで刻みのりをのせて。