長芋新玉葱キュウリミョウガの塩麹和え レシピ・作り方
材料（１～３人分）
- 長芋
- ５～６ｃｍ
- 新玉ねぎ
- １／８～１／１０個
- キュウリ
- ５～６ｃｍ
- ミョウガ甘酢漬け
- ２個
- ＠塩麹
- 小さじ１
- ＠みりん
- 小さじ１
- ＠ごま油
- 小さじ１
- ごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 長芋、新玉ねぎ、ミョウガの甘酢漬け、キュウリを、細長く切る。
お皿に、盛る。
-
- 2
-
- ＠印を、混ぜ合わせて、かけたら、出来上がり。
-
- 3
-
- 和えていただきます。
きっかけ
芋の中でも生食できるのが、長芋・・ネバネバ成分、ムチン、胃粘膜などの保護・修復をするらしく。栄養価を十分に生かすには生食が良いらしいので、生食で、野菜を加えて、塩麹で味付けしようかなぁ～と。
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