揚げ餅入りパプリカ酢豚☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り餅を1個4等分に切り、水にくぐらせ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   パプリカはへたと種を取り除き乱切りにする。玉ネギは6～8等分のくし切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油とごま油各々大さじ2を熱し、片栗粉をまぶした餅を転がしながら揚げ焼きにする。蓋をすると火が通りやすい。箸で潰せるくらい柔らかくなったら取り出す。

4. 4

   豚コマ切れ肉は適当な大きさにきり☆とあわせよくもみ込み、12等分に分けて団子状に丸める。

5. 5

   ＊をよく合わせ、酢豚の素になる調味料を作る。

6. 6

   餅を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、ごま油を足し、豚コマ団子を入れ少し平らにつぶす。2～3分焼き、裏返したらフライパン脇によせ、玉ネギパプリカを加え2分焼く。

7. 7

   さらにフライパンの脇によせあいた真ん中に＊合わせ調味料を加えて煮立たせ全体を絡めたら、揚げ餅を入れ絡める。

8. 8

   すべてが混ざったら器に盛り付け茹でブロッコリーを添えてできあがり。