鶏手羽元と、白菜のネギスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元を、骨に沿って切り開く（火の通りをよくする為に）ように切る。

2. 2

   鍋に、★印を入れる。
   
   火を付けて、沸騰させる。

3. 3

   長ネギは、斜め切りにする。
   
   白菜は、葉は食べやすい大きさに、軸は、繊維に沿って縦切り（葉と軸の切り方を変えて火の通り具合をそろえます）

4. 4

   沸騰して、アクが出てきたら、取る。
   
   強火にすると、アクが出てきますよ。

5. 5

   ＠印を、加え、煮る。

6. 6

   野菜が、お好みの、やわらかさになったら、出来上がり。
   
   あらびきコショウを、かけて、頂きます（お好みで、どうぞ）