贅沢！市場で教わった、つぶの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つぶは半分にぶつ切りにする。
   あまりにも大きい場合はさらに半分に切る。あまり小さく切らないことがポイントです。

2. 2

   全体にサッと塩コショウをして混ぜる。つぶ自体に塩味がついているので、本当にサッとでいいです。
   小麦粉をまぶす。大さじ２で足りない場合は足してください。

3. 3

   180℃の油で揚げる。
   つぶを入れると、ブワーッと油がはじけます。このとき、つぶの身がくっつきだすので、箸でバラバラにしてください。
   油の動きが弱まってきたらすぐ油から上げる。