豚とキャベツの塩ダレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※塩について
   我が家は塩気の少ない天然荒塩を使っており、小さじ１でちょうどいい塩加減になりますが、ご家庭の塩により塩気が異なりますので、小さじ1/2～１で調整してください。

2. 2

   豚肉・キャベツは一口大にざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
   ボウルに豚肉、キャベツ、にんにく、酒、塩、ごま油を入れ、よく揉みこむ。
   30分程度置いて味をしみ込ませる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、肉とキャベツを入れ炒める。肉の色が白っぽくなってきたら蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
   キャベツがしんなりしてきたら蓋を取り、水分を飛ばす。

4. 4

   最後にこしょうをお好みでかけ、できあがり。