いちじくジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちじくの皮をむき、8等分程度の大きさにカットする。
2. 2 1　と、グラニュー糖・レモンを鍋に入れる。
3. 3 中火にかけ、なべ底が焦げ付かないように、ヘラでかき混ぜながら煮る。
4. 4 沸騰して、アクがでてきたら、お玉ですくいとる。
5. 5 アクがひいて、沸騰した泡にねばりがでたら、10分～15分ほど煮る。（固さはお好みで。冷えるととろみが増します。）
6. 6 保存瓶は水から煮て、沸騰したら金属の蓋を入れて5分煮る。清潔なタオルなどの上に取り出す。熱いうちに出来たてのジャムを入れ、蓋をして逆さにして放置して冷ます。