パクパク、ポテト（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋を、茹でる。
   　
   写真は、洗ったじゃが芋を、水分は拭かずに、ふわっとラップをして、加熱しました。竹串が、すっと通るくらいに。

   

2. 2 熱いうちに、皮をむいて、潰す。
   しっかり潰してもいいし、歯ごたえが残る様に、粗潰しでも、おいしいですよ。

   

3. 3 ★印を入れて、混ぜ合わせる。ほんのり、味付きなので、お好みで、調節してみて下さいね。
   
   全体がよく混ざったら、冷蔵庫で、２０～３０分寝かせれば、成形が楽かな。

   

4. 4 片栗粉の打ち粉をして、１ｃｍくらいの厚さに、平らにする。
   
   写真は、グッキングシートを敷いて、ラップで、押しています。麺棒や、ラップで、伸ばしてもＯ，Ｋですよ。

   

5. 5 成形する。
   
   型で抜いたり、切ったり。
   
   打ち粉の片栗粉は、多すぎですが（笑）くっ付かない程度の、打ち粉が、良いかな。

   

6. 6 包丁で、切るだけでも、Ｏ，Ｋですよ。

   

7. 7 油で、揚げる。
   
   焼くバージョンで、チーズ入りじゃがバターおやき
   レシピID:1910001826
   あるよ。

   

8. 8 揚げたら、出来上がり。
   
   打ち粉が、多すぎると、白っぽくなちゃいます。なっても、パリッと、サクッとして、おいしいですけど（笑）

   

9. 9 青海苔ポテトは、熱いうちに、振っていただきます。
   
   ほんのり味付きなので、お好みで、塩・コショウで、調節して下さいね。

   

10. 10 冷凍保存は、完全に冷めてから、ラップをひいたバットの上にポテトを重ならない様に並べ、その上にラップをかぶせて冷凍庫へ。凍ったら、冷凍専用袋などに移して、空気を入らないようにすれば◎

    

11. 11 冷凍保存した後、温める時は、ホイルをひいたトースターで、４～５分温めていただきます。
    
    温め時間は、ご家庭で、調節して下さいね。

    

12. 12 ラップで、棒状にして、冷蔵庫で、寝かせてから、切って、揚げると、簡単にできるよ。このまま揚げても、大丈夫ですが、片栗粉を、薄く付けた方がサクサク感がありますよ。