コーヒーマーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さめのボウルに☆インスタントコーヒーとお湯をよく混ぜておく。
   
   卵白と卵黄に分ける。

   

2. 2 卵白に砂糖の半量を3回ほどに分けてハンドミキサーでメレンゲを作る。
   冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 卵黄に砂糖を加えて、
   ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てて、サラダ油、水を加えて混ぜる。

   

4. 4 薄力粉を加えて泡立て器て混ぜ合わせる。

   

5. 5 メレンゲを3回ほどに分けて切るように混ぜ合わせる。

   

6. 6 1のコーヒー液のボウルにお玉２杯分くらいの生地を入れて混ぜコーヒー生地を作る。

   

7. 7 プレーン生地にコーヒー生地を加えて、少しだけ混ぜて型に生地をながしていく。
   (絶対に混ぜすぎないように。)
   
   オーブンを180度に予熱。

   

8. 8 型に生地を流し入れたら軽く空気抜きをする。
   
   180度のオーブンで25分から30分焼く。

   

9. 9 途中、5〜7分ほど焼いたら
   パレットナイフなどで4カ所ほど切れ目を入れてください。
   温度が下がらないように手早くしてくださいね。

   

10. 10 焼けたら逆さまにしてよく冷ます。

    

11. 11 型から抜き、お好みでクリームを添えて。