これぞ!　サクッ咲く桜のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーガリンは常温に戻しておきます。桜の塩漬けは水を2,3回変えて塩抜きしておきます。
   砂糖と小麦粉の分量を測っておきます。
2. 2 ボールにマーガリンを入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
3. 3 食紅を少しづつ入れ、よく混ぜます。色が出てくるので、一度に沢山入れないで様子を見ながら。
   桜エッセンスを振り入れます。
   これも香りを確かめながら、しっかりと香りを付けます。

   

4. 4 小麦粉を振るいながら入れ、ヘラでさっくりと混ぜます。練らないように注意してください。
5. 5 食品用ポリ袋2つに生地を分けて入れ、袋の上から麺棒で厚さ3-4mmに伸ばします。
   一旦冷蔵庫で冷やします。
6. 6 オーブンを180度に予熱します。冷えた生地を桜の型で型抜きし、クッキングシートに並べていきます。塩抜きした桜を水気を絞って一個づつクッキーに乗せ、軽く押し込みます。
7. 7 オーブンに入れて約１２分焼きます。普通だと１５分焼くのですが、クッキーが茶色になってしまうので、１２分でやめておきます。きれいなピンク色の桜クッキーの出来上がりです!