絶対オイシイ♡レンコンとひき肉の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

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   【準備1】
   玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふわっとラップをします。それを電子レンジ600Wで3分加熱。

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   【準備2】
   レンコンは、丸ごとラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱。
   粗熱が取れたら、いちょう切り。（食感を出したいので、5mm位の厚さで）

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   【調理開始】
   フライパンに、オリーブオイル(大さじ1)とにんにくチューブ(1cm程)を入れ、弱火で香りが立つまで温めます。

4. 4

   にんにくからいい香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒めます(※補足参照)

5. 5

   ※補足※
   ひき肉は塊のままフライパンに投入し、両面に焦げ目をつけて、肉汁を閉じ込めます。
   両面に焦げ目がついたら、菜箸でくずして全体を炒めます。

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   ひき肉の色が変わったら、一旦火を止め、余分に出た油を少しキッチンペーパーで拭き取ります。

7. 7

   玉ねぎとレンコンを入れ、1分くらい炒めます。

8. 8

   ★の材料≪砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ1と1/2)・料理酒(大さじ1)≫を入れ、汁けがなくなるまで煮ます。

9. 9

   火を止め、茹で汁(大さじ1くらい)と茹でたパスタを入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

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    お皿に盛りつけ、ゴマと刻みネギをパラパラふりかけたら完成♡