塩麹でやわらかジューシー♡鶏もも肉の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の気になる筋や脂を取り、全体をフォークで刺す。

2. 2

   鶏もも肉を一口大に切りボウルに移し、☆を全て混ぜ合わせます。約1時間〜半日漬け込みます。

3. 3

   漬け込んだら、卵と片栗粉を入れ混ぜます。

4. 4

   170°に熱した油に入れて約4分揚げていきます。

5. 5

   一度取り出し3分冷まし、じっくり中まで熱を通します。

6. 6

   180°の高温の油にもう一度入れ約1分、2度揚げしていきます。

7. 7

   油を切り、お皿に盛り完成です。