低温調理器で作るピリ辛チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バケツにお湯をはり、低温調理器を入れ62度に設定し、その中にジップロックに入れた豚ロース塊を入れ、24時間放置。

2. 2

   24時間後取り出し、30分程度冷ます。

3. 3

   豚ロース以外の材料をジップロックに入れまんべんなく揉む。その後冷蔵庫に１日キープ。

4. 4

   冷蔵庫から取りだし、トースターで片面5分づつ焼いて、スライスして出来上がり。