白だしで！とろみ餡掛けしのだうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは食べやすい大きさの斜め切り、油揚げは1〜2センチ幅の短冊切りにする。
   水溶き片栗粉は混ぜ合わせておく。

2. 2

   (油揚げの油が気になる方は油抜きしてください。)

3. 3

   かまぼこを入れる場合は、厚さ5ミリの薄切りにする。(お好みで分厚く切ってもOK。)

4. 4

   鍋に●を煮立て、ねぎと油揚げ、かまぼこを入れて2分〜3分煮る。
   (とろみを付けたくない方はこれでつゆの出来上がり！)

5. 5

   一度火を止めるか弱火にし、水溶き片栗粉を加えて全体をよく混ぜる。
   再び火を強めて煮立たせたら餡掛けつゆの出来上がり！

6. 6

   つゆが出来上がる頃に合わせて、別の鍋でうどんをお好みの硬さまで茹でる。(ゆでうどんの場合はつゆで煮てもOK。)

7. 7

   うどんとつゆを丼に盛り、完成！
   お好みでおろし生姜をのせても美味しいです。