卵なし！サクサクフライの衣の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉、水、酒をダマにならないように混ぜ合わせ、バッター液を作る。
   ★料理によってはバットに作るとつけやすいです。

   

2. 2 ※液を緩くしたい時は水を少々増やしてください。
3. 3 後は、混ぜたバッター液に揚げたいものをつけ、次にパン粉をつけるだけ。(オススメは生パン粉！)

   

4. 4 ★バッター液に酒が入ることで具材の保湿効果を高めます。また、水は卵より蒸発しやすいので、カラッと衣を仕上げてくれます！
5. 5 ★卵を使った時の衣の厚い感じが、このバッター液にすることでなくなり、フライや豚カツがとってもサクサクに作れます！
6. 6 豚カツの場合、1枚ずつラップに包み、ジップロック等の保存用袋に入れて冷凍すれば2週間〜1ヶ月保存可能です。