玉ねぎを初めにレンジで加熱することで、生のままハンバーグに混ぜるより風味が増し、ソースを作る際は煮込み時間がかからないので時短にもなります。バターが無ければ、代わりに油でもOKです。 ソースに入れる玉ねぎの量はお好みで増やしてもOKです。
ソースを煮込むのに時間をかけたりわざわざ鍋を使ったりするのが嫌で、フライパン1つでハンバーグもソースも作ることが出来るようにレシピを考えました。 肉やソースの配合も、忠実でありつつなるべく簡単に揃えられる材料にしました。
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びっくりドンキーのハンバーグと和風ソースを研究し、納得の行く配合と材料に辿り着きました。