里芋の酒粕煮クルミ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥き、食べ易い大きさ（１ｃｍ幅の輪切りor２～４等分）に切る。

2. 2

   鍋に☆印の材料を合わせ、①を入れ、落し蓋をして弱火で１５～２０分煮る。

3. 3

   クルミは軽く炒り（省略可）、適当な大きさに砕くor粗く刻む。

4. 4

   里芋が柔らかくなったら、少量の煮汁をとって酒粕を溶き伸ばし、②に加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   落し蓋を取って煮詰め、煮汁が少なくなったら火から下ろし、③を加えて全体を混ぜ合わせる。