茄子の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは半月切りにし
   水にさらしアクをぬきます。
   そのあとざるにあげます
2. 2 キャベツは乱切りに
   します。
3. 3 鍋に2、水、★、乾燥ワカメを入れ沸騰させます。
4. 4 3の火を弱め、コトコトやわらかくなるまで煮ます
5. 5 別の容器に片栗粉と
   水を入れ混ぜます。
6. 6 卵は溶きほぐしておきます。
7. 7 4に1を入れ煮ます。
8. 8 7を再び沸騰させ、
   5を少しづつ加えお玉でかきまぜながらとろみをつけます。
9. 9 8に6を少しづつ加え
   かき混ぜるの作業を
   数回繰り返し火を止めます。
10. 10 9をスープカップに
    盛り付けたら完成です。