水だこと小ネギのさっぱりあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ネギを5cm位に切る。

2. 2

   水だこを1cm程度の細切りにする。足先は斜めに切り、細長くする。

3. 3

   出汁を鍋で沸かして調味料を入れる。塩小さじ1、みりん大さじ1、薄口醤油は小さじ1のみ入れる。

4. 4

   出汁がわいたら、小ネギを入れて30秒ほどたったら、小ネギだけを皿に移しとる。

5. 5

   残った出汁に薄口醤油小さじ1を追加して、沸いたら水だこを入れて15秒ほどで先程のネギの上に水だこを取り出す。

6. 6

   ネギ が浸る程度に出汁をかけて完成。そのままでもおいしいけど、冷やしてもおいしい❗