椎茸とナスのカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは半月切りにし、
   水にさらしアクをぬきます。
   そのあと、水気を切りざるにあげておきます。
2. 2 玉ねぎと人参は乱切りにします。
3. 3 干し椎茸は水にやわらかくなるまで、つけておきます。
4. 4 ３の軸を切り落とし、
   ４つの大きさに切ります。
5. 5 鍋に水と２を入れ火にかけ煮ます。
6. 6 ５に豚肉を加えアクをすくいながら、中まで火が通るようにして煮ます
7. 7 ６の火を止め、カレールウを加えます。
8. 8 再び火をつけ、沸騰させ
   お玉で底のほうからかき混ぜならしっかり溶かします。
9. 9 ８に１と３を加え更に煮て火を止めます。
   味を染み込ませたら完成です