冷やし白玉ぜんざい レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小豆 ２５０g
- 砂糖 ２２0g
- 塩 一つまみ
- 水 適量
- 白玉粉 ２００g
- 水 190ｃｃ
作り方
- 1 小豆は洗って４時間ぐらい漬けてからそのまま火にかける。沸騰したら煮汁を半分捨てて水をたして沸騰したら、さし水を１～2回する。
- 2 小豆が柔らかくなったら、砂糖・塩を入れて中火で煮ながら灰汁をとる。煮汁はあずきが出るくらいに作る。出来上がったら冷やしておく。
- 3 器に白玉粉を入れて１９０ccの水を少しづついれて、耳たぶくらいの硬さになるまでこねて２㎝の大きさに丸める。
- 4 お湯を沸騰させて、３をいれて浮き上がったら冷水にとる。
- 5 器にぜんざいを入れて白玉を入れる。
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ankoromama2017/05/13 06:26
白玉大好きなのでとっても美味しかったです♪
これからの時期、冷たいデザートはいいですね^^
(白玉作るとき暑いけど〜w)
リピしまーす♪♪
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