シャキシャキレタスとベビーホタテの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスを3cm角ぐらいに手でちぎるか、切る。
   
   にんにくはみじん切りかスライス、もしくはおろしにんにくを使用する。

2. 2

   フライパンににんにくとオリーブオイル入れ、弱火でじっくりと炒める。

3. 3

   パスタをゆでるお湯を鍋でわかす。
   
   塩を入れる。海水ぐらいの塩分が良いので調節してください。

4. 4

   にんにくがきつね色になったらベビーホタテを入れて中火で炒める。

5. 5

   ベビーホタテに火が通ったらしょうゆ大さじ１と1/2とパスタのゆで汁（沸騰してなくても大丈夫）をお玉一杯ぐらいを入れ、沸騰させ火を止める。

6. 6

   お湯が沸騰したらパスタをゆでる。
   乾麺であれば既定の時間の１分前にセットし、ゆでる。

7. 7

   ゆであがったらフライパンに火をつけ中火にし、パスタを入れる。
   
   この時ゆでたお湯を全部捨てないでください。

8. 8

   こしょうをふり、一度味見をし、塩加減を確認して足りないようなら少しずつ足す。
   この時しょうゆも足りないようなら少し足す。

9. 9

   味が整ったら麺の固さを確認する。少し硬いようならゆで汁を入れ、麺をソースと絡めながら炒める。
   丁度よい硬さになったら強火にして水分をとばす。

10. 10

    火を止めてレタスをさっと入れ混ぜる。
    
    お皿に盛り付けてきざみねぎをのせてできあがり♡