材料（２人分）
- じゃが芋
- ２個
- 人参
- １/３本
- 玉ねぎ
- １/２個
- カレールー
- 大さじ１強
- 小麦粉
- 適宜
- 卵
- １個
- パン粉
- 適宜
- スライスチーズ
- １枚
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。器に入れ（我が家ではシリコンスチーマーを使用します）電子レンジにかける。８００ｗで３分弱
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- 2
- 玉ねぎと人参は粗みじん切りする。フライパンを中火にかけ、サラダ油を少々ひく。玉ねぎ・人参を炒める。玉ねぎに火が通ったら、塩・こしょうを入れさっと炒める。
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- 3
- 1のジャガイモは食感を残すため、粗くつぶす。２と千切りしたカレールーを入れて混ぜ合わせる。
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- 4
- ４を俵型に成形する。真ん中にチーズを挟む。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順でくぐらせる。
１６０～１８０度で熱した油で、衣が軽くきつね色になるまで揚げる。完成♪