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残ったカレーで♪アランチーニ風カレーライスコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • モッツァレラチーズ

    50g

  • カレー

    200g

  • 温かいご飯

    400g

  • 小麦粉

    適量(目安大さじ2)

  • 溶き卵

    1個分

  • パン粉

    適量(目安カップ1弱)

  • 揚げ油

    適量

  • ドライバジル(又はドライパセリ)

    適宜

  • (ソースの材料)
  • ●ケチャップ

    大さじ2

  • ●中濃ソース(又はウスターソース)

    大さじ4

  • ●バター

    15g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
残ったカレーで♪アランチーニ風カレーライスコロッケ
  • 300円前後

残ったカレーをイタリアンのアランチーニ風にライスコロッケにしました。中からとろけ出すチーズが美味☆残り物とは思わせないリメイクレシピです。

作り方

  • 1

    モッツァレラチーズを1.5cm角で10個にカットし、紙タオルで汁気をおさえる。小鍋に●の材料を合わせて弱火で温める。バターが溶けたらソースの完成。

  • 2

    ボウルにカレーと温かいご飯を混ぜ合わせ、10等分する。1/10量を掌にのせて手順1のモッツァレラチーズを一つ包み、丸いおにぎりを握る。全部で10個作る。

  • 3

    手順2でにぎったおにぎりに小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げる。きつね色に揚がったら取り出して油を切る。

  • 4

    手順3のコロッケを器に盛り付けドライバジルを散らす。手順1のソースを添えたら完成。

きっかけ

残ったカレーを使ってリメイクレシピを作りたかったことです。

おいしくなるコツ

手順2:カレーの具材が大きくておにぎりがにぎりづらい場合は具材をフォークの背等で潰してからご飯と混ぜて下さい。カレーは冷ましたものか、冷たいままのものを使用してください。

レシピID: 1110011475

公開日:2015.06.27

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関連情報

料理名
カレーライスコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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