シュトーレン レシピ・作り方
材料（2本人分）
- ＊強力粉 200g
- ＊薄力粉 80g
- ＊アーモンドプードル 40g
- ＊砂糖 40g
- ＊卵1個と牛乳 165g
- ☆塩 3g
- ☆バター 50g
- △ラム漬けドライフルーツ 200g
- △ナッツ・スパイス 適量
- ドライイースト 3g
- マジパン用アーモンドプードル 40g
- マジパン用粉糖 40g
- マジパン用卵白か牛乳 15g
- 仕上げ用バター 80g
- ラム・粉糖 各適量
作り方
- 1 ＊の材料をホームベーカリーのパンケースへ、イーストを専用口へセットして生地コース、ミックスコールありでスタートさせる。
-
2
イースト投入のタイミングでフタをあけて☆を入れる。
さらにミックスコールで△を入れる。 - 3 マジパンは材料を混ぜ合わせ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる。
- 4 生地ができあがったら、2つに分けてそれぞれ四角っぽく広げて表面のドライフルーツをつまみ出して裏返す。←焦げ防止。
-
5
マジパンを細長く伸ばし、包み込むように半分に折る。
よけておいた具も中にしまう。 - 6 オーブン皿にクッキングシートを引き40度で30分発酵させる。少しふくらんだかな…くらいでOK
-
7
190度のオーブンで40分〜50分焼く。
オーブンの上に仕上げ用バターを置いて、溶かしバターにする。 -
8
熱いうちに仕上げ用のラムを塗り、溶かしておいたバターをさらに塗る。
バットなどの中で、ゆっくり吸わせながらなじませる。 -
9
粗熱がとれたら粉糖をかけて、冷蔵庫で休ませる。
翌日から一週間くらい食べれます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- シュトーレン
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
