昆布が美味しい☆かぼちゃと早煮え昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを食べやすい大きさに切り、煮えやすいように、包丁で皮を少し削ります。
   こだわりたければ面取りをすると仕上がりが上品です。

2. 2

   早煮え昆布と白だしを用意します。

3. 3

   鍋にかぼちゃを並べて、早煮え昆布を調理鋏で切って入れ、調味料を入れて、ヒタヒタより少し少ないくらいの水を入れます。

4. 4

   火をつけて沸騰し始めたら味を見ます。調味料を調整して、少し味が濃いくらいにして、キッチンペーパーで落し蓋をします。

5. 5

   竹串を挿して、少し固いかなくらいが適度です。すっと通るとと煮えすぎです。
   1分で硬さが変わるのでここは慎重に。盛り付けたら完成です。