柚子塩麹でステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉は筋切りをしておく。ジップロックに塩麹・柚子パウダー・味の素を入れてそこにステーキ肉を入れて全体になじむようにする。冷蔵庫で１５分寝かせる。

2. 2

   フライパンに牛脂を入れて中火にかける。油が出てきたら１の肉を強火にし両面がこんがりするようにさっと焼く。
   両面が焼けたら白ワインを振り蓋をする。

3. 3

   中火にしお好みの焼き加減で焼く。１口大に切り皿に並べたら黒こしょうを多めに振る。
   完成♪