新じゃがと新玉ねぎのホクホクコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。器に入れ（我が家ではシリコンスチーマーを使用します）電子レンジにかける。８００ｗで４分

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りする。フライパンを中火にかけ、サラダ油を少々ひく。ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、塩を一つまみ入れさっと炒める。

3. 3

   ２に玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。玉ねぎに火が通ったら、塩小さじ１、こしょう、味の素を振る。

4. 4

   1のジャガイモは食感を残すため、粗くつぶす。３と卵の黄身を１個入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   ４を俵型に成形する。
   小麦粉→溶き卵（卵１個分＋４で残った白身）→パン粉の順でくぐらせる。
   １６０～１８０度で熱した油で、衣が軽くきつね色になるまで揚げる。完成♪