ミックスシーフードのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類をざく切りする。
   にんにくはスライスする。

2. 2

   野菜を30秒ほど熱湯で湯通しする。

3. 3

   サフランを50ｃｃのぬるま湯に漬ける。

4. 4

   オリーブオイルを鍋に入れにんにくを中火で加熱する。

5. 5

   インディカ米を4に投入しオリーブオイルがなじむまで炒める。

6. 6

   野菜とシーフード、牡蠣、3と残りの水とコンソメキューブ、塩小さじ2,胡椒少々を入れ強めの中火で10分、ふたをして5分ほど弱火で蒸らし、最後にふたを取って強火で3分ほど水分を飛ばす。