角煮の煮汁で★こってり豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は半分の厚みになるように切り、さらに半分に切って4等分する。
   クッキングペーパー等にくるんで重石をして、しっかりと水切りする。

2. 2

   １に小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、２を両面カリッとこんがり焼く。
   角煮の煮汁を入れて少し煮汁が残るくらいまで煮詰める。

4. 4

   豆腐をお皿に盛り、小口義理にしたねぎをトッピングし、残った煮汁をかけて完成。