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小松菜と豚小間とひじきの和え物★塩麹ごまきなこだれレシピ・作り方

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鉄分補給に♪
ごまきなこだれが「ぎょっ」とするかもしれませんが、イケるんです。

材料（2人分）

小松菜: 1束

豚小間切れ肉: 150g

乾燥ひじき: 大さじ1

塩麹: 大さじ1

★塩麹ごまきなこだれ★

塩麹: 大さじ1

酢: 大さじ2

すりごま: 大さじ1

きび砂糖orみりん: 大さじ1/2

きなこ: 大さじ1/2

ごま油: 大さじ1/2

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作り方

1

豚小間切れ肉は塩麹をもみ込んでしばらくおき（できれば2時間以上）、熱湯でさっと茹でてざるにあけて水気を切る。
2

乾燥ひじきはたっぷりの水で戻して、熱湯でさっと茹でてざるにあけて水気を切る。
小松菜は熱湯でさっと茹でて冷水にとり、しっかりと水気を絞って食べやすい大きさに切る。
3

塩麹ごまきなこだれのごま油以外の材料を良く混ぜる。
ごま油を混ぜてさらによく混ぜる。
4

お皿に小松菜、豚小間切れ肉、ひじきの順に盛り付け、３をかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹ごまきなこだれは色々使えます。きなこの量はお好みで。きなこ無しでも美味しいです。

きっかけ

いつもは炒めてしまう小松菜と豚小間を和え物にしてみました。

公開日：2013/10/15

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関連情報

カテゴリ: 豚こま切れ肉・切り落とし肉

料理名: 小松菜と豚小間とひじきの和え物★塩麹ごまきなこだれ

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。時短できるレシピを日々模索しています。「思いつき」で料理をすることが殆どですが、参考にしていただければ幸いです。

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