夏野菜と厚揚げの麵つゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、ピーマン、玉ねぎは乱切りにします。
   人参は千切りにします。

2. 2

   厚揚げは5ミリぐらいの大きさに切ります。

3. 3

   １の茄子をしばらくの間水につけておき、あく抜きをします。
   その後、水を切りざるにあげておきます。

4. 4

   １のピーマンと玉ねぎと人参と水（大匙３ぐらい）を耐熱容器に入れ、レンジで3分ぐらい加熱します。

5. 5

   フライパンにゴマ油を熱し、３と４を炒めます。

6. 6

   ５に２の厚揚げを加え炒めます。

7. 7

   別の容器に★を加え混ぜ合わせます。
   ※炒め物のタレの完成です。

8. 8

   ６に７を加え野菜が完全に柔らかくなるまで煮詰めます。

9. 9

   ８に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。味が薄いようなら、塩・こしょうで調味してくださいね。