梅塩麹しめじのせ冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突を切り落として小房に分けて、熱湯でさっと茹でて水気を切り、塩麹と和えて冷蔵庫で一晩寝かせる。

2. 2

   梅干は種を取り除いてペースト状に包丁で叩く。
   ねぎは小口切り。

3. 3

   １に梅干を和えて、軽く水切りした豆腐にトッピングして、ねぎを散らして完成。