ローズマリーフォカッチャ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- オリーブ油 大さじ２
- ローズマリー（乾燥） 少々
- 岩塩 少々
- イースト 小さじ１
作り方
-
1
ボールに粉類をいれ中央にイーストをいれる。
そこに水1カップ弱を様子をみながら加えこねていく。生地がまとまってきたらオリーブ油をいれてさらにこねる -
2
生地がつるんとしてきたた2倍の大きさになるまで1次発酵。（1時間くらい）
発酵がおわったらガスをぬき丸めベンチタイム15分。 -
3
麺棒で四角くのばし二次発酵（1時間くらい）
発酵がおわったらオリーブ油（分量外）をぬり岩塩、ローズマリーをふりかけ180度15分やく
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- 牛乳・卵を使わないパン
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