これはもう料亭の味！超簡単揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【だし汁】
   大根をおろし器ですり下ろす。

2. 2

   めんつゆと水（または昆布だし）と「希望の命水」を鍋に入れ沸騰させる。

3. 3

   おろした大根を入れ、弱火でしばらく煮る。
   ※熱を加えることで大根おろしの辛みが消え、まろやかな甘味が出ます。

4. 4

   【豆腐】
   豆腐はキッチンペーパー等で軽く水分を取り、大きめに6 等分程度に切る。

5. 5

   ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に豆腐を入れて袋を揺らしながら粉をまんべんなくまぶす。

6. 6

   ５の豆腐を油で揚げる。

7. 7

   最後に揚げた豆腐を熱いだし汁の中に入れ、軽く煮立たせる。あとは容器に盛り、ネギを散らせば完成。