材料（数人分）
- たまねぎ
- ３個
- じゃがいも
- 3個
- ズッキーニ（黄）
- 1本
- 水
- 1300㏄
- トマトパウダー
- １１ｇ
- ツナ缶
- 1缶
- 塩
- 小匙２と1/2
- 鷹の爪
- 1本
- マスタードシード
- 小匙１
- ピーマン
- 2個
- ○コリアンダー
- 小匙１と1/2
- ○ターメリック
- 小匙1/３
- ○カイエン・ペパー
- 小匙１
作り方
-
- 1
- 熱した厚手の鍋に油をしき、輪切りにした鷹の爪とマスタードシードを入れる。
-
- 2
- マスタードシードがパチパチとはじけだしたら素早く蓋をしめる。マスタードシードがはじける音が止んだら串切りにした玉ねぎを炒める。
-
- 3
- 玉葱がきつね色になったら、乱切りにしたジャガイモ、輪切りにしたズッキーニとピーマンを入れて軽く炒める。
-
- 4
- 塩とトマトパウダー、軽く油を切ったツナ、○印のスパイス加えて最後に水を入れる。蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら中火にして１５～２０分煮込んで完成。
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