めかじきの酢豚風 レシピ・作り方

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++めい++
淡白なめかじきが大変身！

材料（2人分）

めかじきのあら
250～300g
ピーマン
3個
にんじん
1本
にんにく
1片
★トマトケチャップ
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ1
★水
100cc
油
適量
片栗粉
少々
塩
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
少々

作り方

  1. 1
    にんじんは一口大の乱切り、っピーマンはヘタと種を取り除き一口大の乱切り。
    にんにくはみじん切り。
  2. 2
    めかじきは一口大に切り、塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を1cm位熱し、めかじきを揚げ焼きにする。
  3. 3
    ２のフライパンに油を捨て、新たに油を入れてにんにくを熱し、香りが立ったらにんじん、ピーマンを入れて、油が回ったら２を入れてさっと炒める。
  4. 4
    ★を入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

我が家は主人がたまねぎが苦手なので入れてませんが玉ねぎやその他たけのこなどお好みでどうぞ！ めかじきは今回あらを使いましたが、あらじゃなくてももちろんＯＫ。

きっかけ

めかじきのあらが手に入ったので思いつきで作ってみました。

公開日：2012/05/21
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関連情報

カテゴリ
カジキマグロ（めかじき）
料理名
めかじきの酢豚風

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。 時短できるレシピを日々模索しています。 「思いつき」で料理をすることが殆どですが、 参考にしていただければ幸いです。

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