簡単♪クラムチャウダー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしておき、殻をこすり合わせて洗い、ザルにあける。にんじん、玉ねぎ、セロリ、じゃがいもはサイコロ状に切る。

2. 2

   鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。しんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。焦がさないように注意！

3. 3

   水３００ｃｃとコンソメを加え、塩とこしょうを加える。にんじん、セロリ、じゃがいもを加え、煮立ったら弱火にし、１５分煮込む。ときどき混ぜてください。

4. 4

   あさりを加え、フタをし、あさりの口が開くまで煮る。口が全て開いたら、牛乳３００ｃｃを加え、最後に味見をして足りなければ塩をたす。沸騰させないように温めたら完成です。